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高溫天最該補這4種營養

發布時間:2015-07-28    來源:人民網

  天氣越來越熱,很多人開始出現食欲不振、脾氣暴躁、易疲勞、失眠等癥狀,其實,這些不適不僅僅是天氣原因導致的,也有可能跟身體缺乏某些營養素有關?!渡鼤r報》采訪哈爾濱醫科大學第四附屬醫院營養科鄭東明,為大家總結幾種高溫天最應該補的營養。
  1 鈣。
  夏季炎熱,大量出汗會導致鈣的流失。鈣缺乏則導致各種肌鈣蛋白含量下降,骨骼肌的收縮功能減弱,人體就會感到疲乏無力。
  此外,體內缺鈣的人,神經系統處于過度興奮的狀態。小孩子缺鈣會哭鬧不停,成年人缺鈣時,則容易出現急躁情緒,容易被惹怒,有點神經質,情緒難以控制,缺鈣還會加劇失眠。
  因此,夏季要多吃富含鈣的食物,比如牛奶、酸奶、奶酪等奶制品,豆腐、豆干等豆制品,還有小白菜、油菜、芹菜等綠葉菜。
  2 鋅。
  天熱出汗,還會帶走一部分鋅。研究表明。鋅參與味蕾素的合成,有增強味蕾機能、促進食欲的作用,而體內缺鋅容易引起食欲不振。
  缺鋅乏還會影響男性性功能,因為鋅是雄性激素合成的必需物質,同時也負擔著保護前列腺的重任。
  富含鋅的食物有水產品、紅肉類、內臟、堅果和粗糧等。牡蠣是公認含鋅最多的食物,多吃貝類海鮮和蝦是補鋅的最佳途徑。
  3 蛋白質。
  到了夏天,很多食欲不振的人往往選擇吃涼拌菜、水果、涼粉涼皮或清粥咸菜,而這些食物沒法提供足夠的蛋白質。 蛋白質是機體免疫功能的物質基礎,如果攝入不足會影響組織修復,使皮膚和黏膜的局部免疫力下降,容易造成病原菌的繁殖和擴散,降低抗感染能力。
  因此,夏天要適當吃一些魚、瘦肉、豆腐、雞蛋、奶制品等富含優質蛋白質的食物,提高機體免疫力。
  4 B族維生素。
  天熱出汗和食欲不振也容易導致B族維生素的缺乏和流失。當人體缺少維生素B1時,不僅會疲乏無力、消化不良,還會有情緒沮喪、反應遲鈍等表現。
  維生素B6缺乏的癥狀之一是有抑郁傾向。當維生素B12不足時,人會出現思維能力下降、空間感障礙等情況。
  所以天熱要注意補充B族維生素,如多吃紅豆、綠豆、燕麥等粗糧,還可以適量吃些動物肝臟,如雞肝和豬肝等。
  最后,需要提醒大家的是,夏天一定要注意補充水分,并遵循“喝溫不喝涼、喝淡不喝甜、慢喝不快喝”的原則。此外,還可以通過吃黃瓜、西瓜等含水量高的果蔬來補充一定量的水分。(文/鄭東明)

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